Шеф-повар из Хакасии борется за звание лучшего повара России на федеральном конкурсе в Вологде
В Вологде стартовал федеральный этап Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии» в номинации «Повар».
Честь Хакасии на главном кулинарном состязании страны защищает победитель регионального этапа - шеф-повар абаканского кафе «По сути вкусно» и шеф кейтеринговой службы «Банкетное бюро» Владимир Стубарев.
Напомним, Всероссийский конкурс «Лучший по профессии» проходит в два этапа - региональный и федеральный по каждой из номинаций.
Владимир завоевал право представлять республику на федеральном уровне в мае этого года, став безоговорочным лидером регионального этапа.
Федеральный этап продлится до 1 августа. Конкурсантам предстоит пройти сложнейшие испытания. Программа включает:
- теоретический блок: тестирование на знание технологий производства, стандартов охраны труда и санитарных норм;
- практический блок (ресторанная подача): приготовление холодной закуски из рыбы, горячего мясного блюда, первого рыбного блюда, десерта и стартовой закуски амюз-буш.
Жюри оценивает участников по строгим критериям, среди которых организация рабочего места, рациональное использование продуктов, сложность техник и оригинальность презентации блюд.
Главный приз за первое место на федеральном этапе составляет 1 миллион рублей, за второе и третье места по 500 и 300 тысяч рублей. Официальное награждение победителей состоится в декабре в Москве.
Дополнительная информация для СМИ по тел. 8(3902) 22-82-84, пресс-служба Минтруда Хакасии
