Повар Владимир Стубарев из Хакасии в числе победителей конкурса «Лучший по профессии»

Накануне были определены победители федерального этапа Всероссийского конкурса «Лучший по профессии», который проходит в рамках нацпроекта «Кадры».

Федеральный этап конкурса «Лучший по профессии» в номинации «Повар» проходил в Вологодской области с 30 июля по 1 августа. Серебряным призером федерального этапа конкурса стал Владимир Стубарев из Абакана.

За звание лучшего повара России боролись победители региональных этапов конкурса «Лучший по профессии», а также отраслевых и корпоративных чемпионатов из 32 регионов страны. Среди них опытные участники кулинарных состязаний, наставники для молодых специалистов, а также те, кто недавно пришел в профессию, но уже показал себя в ней.

В рамках конкурсных испытаний каждому участнику за 4 часа нужно было приготовить 5 блюд по 4 порции в ресторанной подаче. Отметим, что состав продуктов повара узнали непосредственно перед стартом.

Работы конкурсантов оценивали судьи высшей категории Национальной ассоциации кулинаров из разных регионов страны. Среди критериев особое внимаете было уделено гигиене, организации рабочего места, презентации, внешнему виду блюда, профессиональным навыкам и вкусу.

Напомним, что в 28 лет профессиональный стаж Владимира составляет уже 10 лет, 8 из которых - на позиции шеф-повара.